Los Cabildos abiertos son reuniones anuales de intercambio, diálogo y recepción de propuestas vinculadas a la actividad cultural y educativa de las pequeñas localidades donde funcionan los centros MEC del departamento. En esos ámbitos se delinean actividades y propuestas que surgen por la propia sociedad civil que acerca sus propuestas y que la coordinación departamental viabiliza priorizando los recursos existentes, las posibilidades reales de concreción y el anclaje comunitario